- Πώς διοικείται ένα εστιατόριο, ένα καφέ, μια μονάδα catering;
- Πώς αποφεύγονται οι κρυφές παγίδες στη λειτουργία μιας Μονάδας Εστίασης;
- Πώς επιλέγεται το κατάλληλο προσωπικό;
- Πώς επιτυγχάνεται ο σωστός καταμερισμός εργασίας;
- Πώς ελέγχονται τα κόστη;
- Πώς διαχειρίζομαι τα προβλήματα και τις κρίσεις;
- Ο πελάτης έχει πάντα δίκιο;
- Ποιος είναι ο ρόλος μου ως Manager σε μια σύγχρονη Μονάδα Εστίασης;
Μερικά από τα ερωτήματα που απαντώνται σε αυτό το βιωματικό εργαστήρι μέσω της ρεαλιστικής και στοχευμένης προσέγγισης στη σύγχρονη πραγματικότητα του κλάδου της Εστίασης.